食盐是人类生活中最重要的物质之一，也是我们烹饪中最常用的调味剂。但对于肾病患者来说，盐的食用却尤需控制。
食盐摄入过多会导致高血压、水肿加重，并且多余的钠要通过肾脏排出，摄盐过多无疑会增加肾病患者的肾脏负担，加剧病情恶化。针对此种情况，低钠盐应运而生。
什么是低钠盐
所谓低钠盐，是以碘盐为材料，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态。低钠盐是对高血压、老年患者有益而开发出来的，跟普通食盐相比，低钠盐中10%-30%的钠被钾替代，所以低钠盐又叫做低钠高钾盐。因低钠盐比普通的盐更贵，大部分人认为贵的就是好的，所以都选择用低钠盐取代普通盐。然而，并不是所有的人群都适用低钠盐。
所有人都可以吃低钠盐吗？
肾功能不全的患者不适合吃低钠盐。因为在自身排钾有障碍的情况下，摄入的钾过多容易在体内蓄积，影响心脏电活动，导致高钾血症。高钾血症可引起心脏节律紊乱，严重的可使心脏骤停，本身患有血钾高的患者，更加不能吃低钠盐，会使血钾更高！
所以对于肾功能没有问题的人来说，可以优先选择低钠盐。对于肾病患者来说，就吃普通食盐。不论哪种盐，每人每日的摄入量应适量，摄入过多的盐也会对人体的健康产生不良影响。
怎样的低盐饮食才健康？
低盐饮食，并不是一点盐都不吃，如果长期不进食盐，可能会出现疲乏无力、食欲减退，严重时可能会威胁生命。
肾友们每日食盐量可根据病情而定的，如果病情较平稳，且没有水肿，血压也比较稳定，我们建议您每天的食盐量4-6g；如果出现水肿，血压较高，我们建议您每日的食盐量宜少于3g，3g就相当于半个啤酒瓶盖那么多。
此外，需要提醒大家的是，日常生活中除了食盐外，还有很多“隐形”的盐：酱油、鸡精、豆酱等都含盐，如果食用的话需要减少食盐摄入；咸菜、榨菜、火腿、腊肠、汉堡等加工食品均含有较多的盐；许多快餐和零食如薯片、锅巴、蜜饯、方便面、饼干等均含有不少的钠，应尽量避免食用。
限盐小窍门
日常生活中，我们如何有效控制食盐量，并使其感到有味道呢？
1 .尽量利用食物本身的味道（例如原汁蒸、炖）
2 .可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味
3 .可适当利用葱、姜、蒜的特殊味道来减少食盐的使用
4.勾芡（烹调时不放盐，将盐放入芡汁中）
5 .炒菜时不放盐，只在进餐时放少量盐
6 .减少外出就餐 |
